《中式糕點(diǎn)工藝及配方》由朱維軍主編，是一本專(zhuān)注于中國(guó)傳統(tǒng)糕點(diǎn)制作的專(zhuān)業(yè)書(shū)籍。本書(shū)系統(tǒng)介紹了中式糕點(diǎn)的歷史背景、經(jīng)典配方和詳細(xì)工藝，內(nèi)容涵蓋月餅、綠豆糕、芝麻球、桂花糕等各類(lèi)經(jīng)典點(diǎn)心的制作方法。書(shū)中不僅提供了精確的原料配比，還逐步講解了和面、成型、蒸煮、烘烤等關(guān)鍵步驟，并配有實(shí)用技巧和注意事項(xiàng)，幫助讀者掌握中式糕點(diǎn)的精髓。該書(shū)適合家庭烘焙愛(ài)好者、專(zhuān)業(yè)廚師及食品行業(yè)從業(yè)者參考，是學(xué)習(xí)和傳承中華飲食文化的優(yōu)秀讀物。目前，該書(shū)可通過(guò)亞馬遜等平臺(tái)代理或代辦購(gòu)買(mǎi)，方便讀者獲取。